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松莪

标签: 松莪 野生实用菌

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松莪松莪


松莪又叫“松口蘑”,是日照山区野生的一种食用菌。鲜松莪呈柿黄色,也有的呈黄色,形状略象伞,生长在松树林里,与松树根共生,在日照山区普遍生长。尤其深山区的松树林里,最适宜松莪腐生性食用菌的生长。其中五莲县户部、松柏、洪凝、石场等山区乡镇,是松莪的主要产地。一般于7月中旬至9旬初出莪,8月中旬至9月初为出莪旺季。每天早晨在一簇簇松树丛下,会有大批松莪破土而出,上山捡松莪的群众络绎不绝。全县每年能产鲜松莪25万公斤,其中晒干莪5万公斤。

 鲜干松莪均可食用。松莪中含有人体所需的十七八种氨基酸,还含有丰富的维生素C。用鲜松莪炒辣椒,味道鲜美。做“鸡丝汤”,也是人们喜爱的名菜佳肴。随着山区的深入开发,松莪资源得到充分利用,松莪产量不断增加。广大群众食用松莪的花样不断创新,利用价值也越来越高,不但炒、煎、炸、汤,而且试制了松莪罐头,进一步利用了松莪资源。 

参考资料
[1].  互动美食   http://group.hudong.com/shi888/doc/kVVEDX0VEBVBTHgNW.html

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  • 更新时间: 2012-10-23

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