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扁米

标签: 扁米 名称由来 营养价值 分布地区 生长繁殖

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日照扁米
日照扁米


日照扁米又名金钩虾米,形扁、色黄、味甘美,为虾米之上品,是日照海珍品之一。

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名称由来编辑本段回目录

扁米,是用日照海产羊毛虾加工而成,羊毛虾皮薄、肉形扁,故得“扁米”之称。又因扁米色黄、弯弯似秤钩,复得名“金钩虾米”。

药用营养价值编辑本段回目录

扁米营养丰富,肉味鲜美,所含蛋白质和维生素分别比河虾高20%和40%,并含有丰富的维生素E和碘,具有很高的营养价值,是宴席上的佳品。扁米又有较好的药用滋补作用,据《本草纲目拾遗》记载:“食之,有补肾壮阳之功效;鲜海虾剁酱,以黄酒冲服,有催乳之功能。” 

分布地区编辑本段回目录

日照沿海均有分布,以东港区涛雒镇、岚山区虎山镇一带海域较多。

生长繁殖编辑本段回目录

羊毛虾为多年生,其个体长5~9厘米。每年5~7月,大羊毛虾成群到近海产卵,繁殖后代,此时也正是捕捞旺季。扁米加工,为手工操作,主要强调鲜度,年产量为8万~10万公斤。 

参考资料
[1].  日照新闻网   http://www.rznews.cn/search/search.php
[2].  日照网   http://www.rzw.com.cn/eat/rztc/2008/5/08542236563718.htm
[3].  中国第一旅游网   http://www.toptour.cn/tab561/info30546_page8.htm
[4].  《日照市简明市情资料手册》   

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  • 更新时间: 2013-03-06

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